Proces produkcji sera
Zobacz rozwiązania Servi Doryl
Witamy

Firma Servi Doryl prowadzi wyspecjalizowaną działalność w dziedzinie projektowania i produkcji form, zestawów form oraz akcesoriów dla przemysłu serowarskiego (maty, tace, kadzie itd.).

Servi Doryl obsługuje klientów prowadzących działalność w dziedzinie produkcji sera na terenie całego świata.

Zapraszamy do zapoznania się z naszymi produktami.

W razie jakichkolwiek zapytań, prosimy o kontakt.

Choisissez votre étape
Aktualności
Large success for Servi Doryl customers at the Tours international cheese contest in June. 01 Sept. 2017

More than half of the Gold and super Gold medals were awarded to cheeses produced in Servi Doryl cheese moulds! We are very proud that our(...)

HI-PERF 24 Mai 2016

In 2016, Servi Doryl is launching the Hi-Perf, mould, of which the perforations were designed specifically to reduce curd loss and fines(...)

Newsletter 2016 13 Janv. 2016

Newsletter 2016(...)

Detekcja promieniami X 30 Sept. 2015

Firma Servi Doryl oferuje opracowane przy współpracy ze spółką ALPMA tworzywo sztuczne Fromaxe wykrywane promieniami X do produkcji(...)

Proces produkcji sera

Koagulacja

- Ser -
twardy

- Ser -
miękki

Szeroka wybór kadzi koagulacyjnych z tworzyw sztucznych, zapewniających elastyczność oraz najwyższe parametry wydajnościowe instalacji.

Zapraszamy również do zapoznania się z naszą technologią koagulacji w mikro-kadziach.


Więcej szczegółów

Formowanie

- Ser -
twardy

Firma SERVI DORYL oferuje ponad 40 możliwych kombinacji wzorów i mikro-perforacji, dzięki którym forma do prasowania może zostać całkowicie dostosowana do Państwa technologii.


Więcej szczegółów
- Ser -
miękki

Wyposażone w dna lub nieposiadające ich formy i zestawy form SERVI DORYL są w pełni dostosowane do systemów odsączania na tacach lub zestawach ustawionych w stos.



Więcej szczegółów

Odsączanie

- Ser -
twardy

Elementy dociskowe doskonale dopasowują się do ścianek formy.

Stożkowe lub cylindryczne mikro-perforacje umożliwiają odprowadzanie serwatki.



Więcej szczegółów
- Ser -
miękki

Nasze tace do odsączania ze stali nierdzewnej, aluminium lub tworzyw sztucznych, zarówno odwracalne, jak i nie, z pewnością spełnią wszystkie potrzeby Państwa firmy.

Prętowe lub siatkowe tace do odsączania SERVI DORYL stanowią absolutnie nieodzowny element stanowisk odsączania.



Więcej szczegółów

Kąpiel w solance

- Ser -
twardy

Formy do zakwaszania firmy SERVI DORYL mogą być również wykorzystywane do kąpieli solankowych. Ich specyficzne perforacje umożliwiają solance dostęp poprzez formę aż do wnętrza sera.



Więcej szczegółów
- Ser -
miękki

Umieszczone na regałach separatory serów w doskonały sposób utrzymują je w kąpieli solankowej.



Więcej szczegółów

Dojrzewanie

- Ser -
twardy

Wykorzystywane w procesie dojrzewania serów kosze i płyty SANAIR® łączą w sobie doskonałe właściwości w dziedzinie wentylacji i higieny, zapewniając równocześnie oszczędność miejsca.







Więcej szczegółów
- Ser -
miękki

Regały i płyty zapewniające odpowiednie dojrzewanie Państwa produktów w technologiach produkcji serów miękkich.



Więcej szczegółów